酸菜和肥肠真的是绝配，特别是自家腌的鲜嫩脆口酸爽的酸菜和洗得干干净净的肥肠，那滋味，怎一个“美”字可以形容😂
锅里放一些油，下姜片爆热，再放入肥肠，翻炒约2分钟后，盛盘
锅里再放入一些油，热锅后放入蒜苗头，两颗辣椒翻炒后放入一勺白砂糖，翻炒五六下，倒入酸菜翻炒，加一点料酒，翻炒约2分钟
倒入肥肠，加一勺蚝油，翻炒约一分钟，加三勺清水，继续翻炒，加入蒜苗段、翻炒至锅里干燥，就可盛盘享用
就好这一口，红酒配肥肠酸菜，美滋滋😄
中餐就是比较随意的，酸菜炒之前多清洗泡水，加一点白糖可以提鲜，因为酸菜含咸味无需加盐，加蚝油可以使菜的色泽美好而且口感也好