简易法式瀑布土豆泥-太太乐鲜鸡汁

简易法式瀑布土豆泥-太太乐鲜鸡汁的做法
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简易法式瀑布土豆泥-太太乐鲜鸡汁的做法说明

之前看风味人间被种草了。今天做了个简易版,自我感觉很良好啊!

吃起来有点cream cheese的感觉,又带一点Q弹的口感,有点棒!

简易法式瀑布土豆泥-太太乐鲜鸡汁的食材和调料

土豆2个(去皮后约450g)
发酵黄油10g
纯牛奶55g
1g
太太乐5g
生抽一大勺
玉米淀粉一大勺
黑胡椒粉少量
海苔粉(装饰用)少量

简易法式瀑布土豆泥-太太乐鲜鸡汁的做法步骤

  1. 第1步.简易法式瀑布土豆泥-太太乐鲜鸡汁的做法步骤 第1步

    土豆洗净削皮切成小块。

  2. 第2步.简易法式瀑布土豆泥-太太乐鲜鸡汁的做法步骤 第2步

    放进蒸屉。

  3. 第3步.简易法式瀑布土豆泥-太太乐鲜鸡汁的做法步骤 第3步

    盖上锅盖大火蒸15分钟。

  4. 第4步.简易法式瀑布土豆泥-太太乐鲜鸡汁的做法步骤 第4步

    用筷子戳洞测试,土豆熟透后即可夹出放进破壁机。

  5. 第5步.简易法式瀑布土豆泥-太太乐鲜鸡汁的做法步骤 第5步

    加入55g纯牛奶。

  6. 第6步.简易法式瀑布土豆泥-太太乐鲜鸡汁的做法步骤 第6步

    加入1g盐和10g发酵黄油(我用的总统黄油卷,不用提前软化,直接放进热土豆里就可以)。用点动模式把土豆泥搅拌成泥。然后就可以倒入小碗。(倒的时候体会一下瀑布感~超好看!)

  7. 第7步.简易法式瀑布土豆泥-太太乐鲜鸡汁的做法步骤 第7步

    下面我们来做酱汁。5g鸡汁加少量黑胡椒粉加一大勺玉米淀粉,一大勺生抽,约80ml常温清水搅拌均匀。

  8. 第8步.简易法式瀑布土豆泥-太太乐鲜鸡汁的做法步骤 第8步

    放进微波炉加热约1分半钟,呈浓稠酱汁。(还是注意观察状态,我不太清楚我家微波炉的功率)。

  9. 第9步.简易法式瀑布土豆泥-太太乐鲜鸡汁的做法步骤 第9步

    把做好的酱汁浇在土豆泥上即可享受美味的土豆泥啦。

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