（252）银鱼菠菜蛋饼【12M】

（252）银鱼菠菜蛋饼【12M】的做法步骤

1. 第1步.

   小银鱼提前清洗几遍，放在冷水里浸泡至软。

2. 第2步.

   菠菜摘洗干净，放到开水里焯一下，捞出沥干水分。

3. 第3步.

   银鱼和菠菜切碎末备用。

4. 第4步.

   鸡蛋打散到大碗里，用筷子抽打均匀。

5. 第5步.

   加入40g面粉。

6. 第6步.

   加入45克清水

7. 第7步.

   充分搅拌均匀成流动的面糊。

8. 第8步.

   放入菠菜末和银鱼末，搅拌均匀。

9. 第9步.

   平底锅烧热，全程中小火，刷一层薄薄的油，倒入蛋糊，轻轻摇晃平底锅，让蛋饼成型。

10. 第10步.

    一面烙好翻另一面。两面金黄即可。