猪脚焖黄豆～兵哥哥吃的

猪脚焖黄豆～兵哥哥吃的的做法步骤

1. 第1步.

   猪脚焯水之后，冷油下锅，炒糖。（可以冰糖也可白糖）注意不炒不会红！一定要小火慢慢炒，待到气泡浮沫时放入姜片和猪脚翻炒。

2. 第2步.

   小火炒一分钟左右，放入生抽和料酒。这步主要用于调味和去腥味。后加入排骨酱和豆瓣酱。

3. 第3步.

   放入黄豆。加水超过猪脚黄豆两倍的左右。中火慢炖一个小时左右。而后大火收汁就完成了。也可以用高压锅压十五分。

4. 第4步.

   注意！！！加了排骨酱的红烧不要放八角等香料。那是用老抽做的红烧才放。我不建议那样做。因为这个味道才真正的甜美可口又下饭。我们很多领导都爱吃