圣诞花环面包

圣诞花环面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所用的材料。

2. 第2步.

   将除黄油和盐外的面团材料加入厨师机搅拌桶，选择揉面模式，开启2档聚成团后转4-5档揉面。

3. 第3步.

   面团揉至较光滑状态，加入软化的黄油，低档揉至黄油吸收后加入盐，转4-5档揉面。

4. 第4步.

   最后用高速揉至面团有很好的拉抻性，可拉出薄的膜状即可。

5. 第5步.

   面团适当收圆，放入碗中，盖好保鲜膜。

6. 第6步.

   烤箱，选择发酵功能，时间60分钟，面团放入进行基础发酵至约2倍大。

7. 第7步.

   发酵好的面团稍排气后分成6等份，滚圆后盖保鲜膜松驰约30分钟。

8. 第8步.

   松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后将底边压薄，自上而下卷成条形，盖好稍松驰一会后搓成约60cm的长条状。

9. 第9步.

   3条一组，从中间或者一端开始将面团编成3股的辫子，头尾连接捏紧整形成花环形。

10. 第10步.

    面团放入垫油纸的烤盘，烤箱，选择发酵功能，时间50分钟，下层烤网上放一盘热水加湿，面团放入进行二次发酵至约2倍大。

11. 第11步.

    发酵好的面团取出，刷一层蛋黄液后用葡萄干装饰一下。

12. 第12步.

    烤箱，提前上下火170度预热好，烤盘放入中层烘烤约18分钟。

13. 第13步.

    烘烤结束，面包立即出炉，震一下后脱出烤盘至网架上晾凉即可。最后按各自喜好装饰一下，节日气息更浓哦！