牛奶或者鸡蛋过多的情况下，可以提前冷藏降温，这两者升温快。
烤箱温度 200/180℃ 10-15分钟，看状态，表面金黄。
成品10根
| 高筋面粉 | 500克 |
| 低粉 | 500克 |
| 糖 | 180克 |
| 盐 | 8克 |
| 蛋黄 | 150克 |
| 干酵母 | 16克 |
| 牛奶(加0 .5%的水) | 440克 |
| 黄油 | 150克 |
| 馅料(杏仁奶油): | |
| 绵糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 杏仁粉 | 50克 |
| 低筋粉 | 10克 |
| 朗姆酒 | 5克 |
| 黄油 | 50克 |
后盐后油，其它材料全部倒入打面缸，牛奶可以提前冷藏降温，分次加入。完全扩展出膜。揉圆松弛一小时。
松弛好后拍气整形，200克一个，揉圆。 松弛二十分钟后，擀平包馅，搓成长条从中间切开，卷麻花的方式整形，放入醒发箱发至两倍大。然后刷蛋液，进烤箱。 杏仁奶油馅用糖油法加入花生碎核桃碎。
量多，可以自己调整。