韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   凉开水和面，比包饺子面略软些就行

2. 第2步.

   醒面的时间准备馅料，鲜虾去壳去虾线后切丁，鸡蛋加入葱花打散，韭菜洗净控水

3. 第3步.

   热锅放油（可以比炒菜的油多些），蛋液倒入后不停搅拌，鸡蛋就变成碎块啦，加入葱花一起提香哈，炒好晾凉备用

4. 第4步.

   虾丁加料酒，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀后倒入晾凉的鸡蛋碎，拌馅儿的调料除韭菜外全部放入拌匀，再倒入30g植物油，最后放韭菜就不会出水啦

5. 第5步.

   拌好馅料后处理面团

6. 第6步.

   醒好的面团揉圆，中间戳洞变成甜甜圈，然后拿起面团抻成粗细合适就可以扯断成长条了，当然也可以直接把面团搓成长条哈，我个人喜好第一种方式😜

7. 第7步.

   大概这样就可以啦，扯断揉一揉，切剂子，擀皮开包

8. 第8步.

   面皮填好馅料对折，边缘捏合好就可以捏花边啦

9. 第9步.

   包好后稍微按扁一些，平底锅倒油开火

10. 第10步.

    中火，每面煎一分钟左右，盒子中间鼓起就可以出锅啦

11. 第11步.

    快包完了，可以看到我这种拌馅儿方法，一点都没有出水哈☺

12. 第12步.

    烙好了，开吃吧😘