黑糖姜枣膏

黑糖姜枣膏的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料。

2. 第2步.

   红枣浸泡十五分钟左右。枸杞提前浸泡。

3. 第3步.

   放入锅中闷煮： 凉水放枣。水开后，转中火煮十五分钟左右。

4. 第4步.

   关火，闷十分钟。

5. 第5步.

   煮熟的红枣捞出放凉（或过下凉水）。手工去除枣核，剥下枣肉。

6. 第6步.

   加入适量锅中煮枣的水。

7. 第7步.

   用捣泥器或勺子捣碎成泥。

8. 第8步.

   用筛子除去枣皮，滤出枣肉。

9. 第9步.

   细腻的枣泥get√。

10. 第10步.

    生姜洗净去皮。

11. 第11步.

    切成小块。

12. 第12步.

    生姜块和过滤剩下的枣皮枣肉，和300ml清水（可混用煮枣的水），一同放入榨汁机。打碎。

13. 第13步.

    放入浸泡好的枸杞，再次启动。

14. 第14步.

    榨好汁过滤去除杂质，和之前滤出的枣泥混合。

15. 第15步.

    搅拌均匀。待熬煮的姜枣浆get√。

16. 第16步.

    200ml清水煮开，放下黑糖熬煮。

17. 第17步.

    转中火，熬至黑糖完全融化。

18. 第18步.

    倒入姜枣浆。

19. 第19步.

    搅拌均匀。

20. 第20步.

    大火煮开，转中小火。

21. 第21步.

    其间需一直搅拌，防止糊锅。建议使用打蛋器，比汤勺搅拌地更均匀。 注：熬煮其间液体可能会喷溅，烫到手。建议带上厨用手套。

22. 第22步.

    随着水分的蒸发，膏体不断变浓稠。

23. 第23步.

    直到膏体明显变稠厚，搅拌起来有些阻力时，就可以关火了。

24. 第24步.

    放凉之后，膏体会更加厚重。

25. 第25步.

    兑藕粉喝，如饮玉液琼浆。