奶香酥粒小面包

奶香酥粒小面包的做法步骤

1. 第1步.

   把面团中除玉米油外的所有食材放入厨师机，揉成团后加入玉米油

2. 第2步.

   揉至出筋膜的完全扩展状态

3. 第3步.

   放入烤箱，下层加热水，发酵至两倍大

4. 第4步.

   发酵好的面团呈蜂窝状

5. 第5步.

   取出发酵好的面团，排气均匀分成60等份，滚圆放置烤盘上，放入烤箱进行二次发酵

6. 第6步.

   发酵面团的过程中，制作酥粒，把糖粉、低筋面粉、软化的黄油放在一起，戴手套把材料混合，

7. 第7步.

   再用手搓成粗粒状态即可

8. 第8步.

   取出发酵好的面团，表面刷上全蛋液，洒上酥粒

9. 第9步.

   放入预热好的GXT60风炉，160度15分钟左右即可

10. 第10步.

    外皮酥脆内心绵软拉丝