韭菜炒八爪鱼

韭菜炒八爪鱼的做法步骤

1. 第1步.

   八爪鱼用手分别抓住爪与肚搓着洗净爪中的泥砂，去掉内脏、嘴及眼睛。

2. 第2步.

   锅中加水放入几片生姜大火烧开，放入洗净的八爪鱼，焯烫60秒左右。

3. 第3步.

   八爪鱼捞出净水切成大小适中的块。

4. 第4步.

   锅中放油烧开后入姜丝炒香，放沥干水的八爪鱼翻炒几下后，加蚝油及豆豉辣酱快速翻炒，根据个人口味可放少许盐。

5. 第5步.

   放入切好的韭菜炒匀，出锅。