茄夹（蒸出来的茄子夹）

茄夹（蒸出来的茄子夹）的做法步骤

1. 第1步.

   将酱油，盐，花椒粉和葱花放入肉馅中搅拌均匀。（虽然此馅不必考虑到做丸子时需要的粘合性，但大家也可以根据自己的喜好放入鸡蛋，淀粉等用料来进行调制）

2. 第2步.

   将茄子切厚段，再在每段中间切一刀（注意尾部最好不要切断）肉馅压实放入夹好。

3. 第3步.

   锅中水沸后，放入锅中蒸15—25分钟。

4. 第4步.

   出锅，茄子中的水分均已蒸出，可以将茄夹翻面再浸泡一会儿，让味道更加均匀浓郁。

5. 第5步.

   成品图～很好吃哦，大家可以试一试！ (●'◡'●)ﾉ❤