圣诞甜甜圈

圣诞甜甜圈的做法步骤

1. 第1步.

   黄油隔水融化

2. 第2步.

   用刷子仔细刷遍模具

3. 第3步.

   筛入低筋粉，让粉均匀裹在模具上，磕去多余的粉，放冰箱冷藏备用即可

4. 第4步.

   鸡蛋加细砂糖打散

5. 第5步.

   隔水加热使蛋液升温至40度左右

6. 第6步.

   离水高速打发3分钟左右

7. 第7步.

   至蛋液明显发白、体积膨胀、打蛋头上滴下蛋液不轻易消失的状态，转低速整理气泡1分钟，插牙签不倒表示完成

8. 第8步.

   糯米粉和泡打粉混合过筛，一次性加入蛋液中

9. 第9步.

   翻拌30下左右至看不到干粉

10. 第10步.

    倒入牛奶

11. 第11步.

    倒入黄油

12. 第12步.

    翻拌90下左右至均匀

13. 第13步.

    倒入模具

14. 第14步.

    170度18分钟即可

15. 第15步.

    隔水融化巧克力

16. 第16步.

    拿个甜甜圈，要饰面的一面朝下，轻轻地放在融好的巧克力上，不要使劲儿压，放上以后稍微转一下确保表面均匀，两个手指捏住甜甜圈的边，水平提起，让多余的巧克力滴落，然后迅速翻面朝上放冷却架就行了

17. 第17步.

    撒上糖珠

18. 第18步.

    圣诞甜甜圈就完成啦！