土豆沙拉Kartoffelsalat，是土豆国-德国的传统食物，在卖肉制品的地方都买得到。
“在平安夜大餐上，德国人可是一点创新都没有：调查显示，36%的人会选择最为经典的土豆色拉配香肠。它可以很快做好，这样大家就不用等很久才能拆礼物了。因为在德国，12月24日就可以拆礼物了。”
做过好几种，最喜欢这个柏林style 了，清爽可口。食谱是四人份。
| 土豆 vorwiegend festkochend | 1kg |
| 油醋汁： | |
| a甜芥末酱，中辣 | 2茶匙 |
| a糖 | 3茶匙 |
| a酸黄瓜汤汁 | 100ml |
| a白葡萄酒醋 | 50ml |
| a蓟油或葵花籽油 | 100ml |
| a洋葱 大个儿 | 1个 切碎 |
| a蒜，选放 | 一瓣儿 切碎 |
| 酸黄瓜 | 4根中等大小 切片 |
| 酸苹果 | 1个 切丁 |
| b盐、胡椒粉 | |
| c香葱、大葱或欧芹 | |
| c水萝卜片 | 原方无 |
| c煎培根碎片 | 原方无 |
| 大茴香？Kümmel | 没放 |
集合～ 1kg土豆带皮入冷水锅，加盐和Kümmel，煮熟后过冷水，晾至温热去皮。
在晾的时候准备油醋汁。a料混合，放在一个密封的瓶子里使劲摇晃，直到乳浊状。用打蛋器或者其它机器搅拌也行吧，反正我就遵照老奶奶的办法了，让家里的劳力晃😛
苹果去皮切小块，酸黄瓜切片，温热土豆切片。 准备个大碗，按如下顺序操作： 一层土豆 一层苹果丁和酸黄瓜片 盐和胡椒粉 油醋汁
最后应该差不多都浸在油醋汁中。我这次做的没有完全淹没，不过没关系。3-4个小时后就可以吃了，最好是过一夜，让土豆充分吸收汁水。德国人家一般是提前一晚做好。
吃的时候搅拌均匀，加入c料。根据个人口味再调味。
传统的土豆沙拉配香肠😁
洋葱红的白的都可以。
胡椒粉黑的白的都可以。