烤箱版甜甜圈蛋糕

烤箱版甜甜圈蛋糕的做法
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烤箱版甜甜圈蛋糕的做法说明

一入烘焙,模具堆山,特别是我这种技术小白,不死心什么也想试试,前阵子败回来了甜甜圈模具,趁着圣诞正好开光试
起初没实战过,光是看各种教程,我觉得我第一炉肯定贡献给成功它母亲了,谁知道.意外成功。
方子不是我独创的,也是从别的地方借鉴,里面如果有不成熟或者我操作不对的地方,希望大家指正
这个成品介于全蛋跟戚风中间吧,比全蛋好操作,又比戚风底子扎实

烤箱版甜甜圈蛋糕的食材和调料

植物油50克
低筋面粉50克
细砂糖35克
鸡蛋4个
巧克力适量
装饰适量

烤箱版甜甜圈蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.烤箱版甜甜圈蛋糕的做法步骤 第1步

    一目了然 就这些玩意,模具先涂抹黄油撒粉防粘,虽然买的模具是不粘的,预防一下吧

  2. 第2步.烤箱版甜甜圈蛋糕的做法步骤 第2步

    一个全蛋三个蛋黄加植物油拌匀

  3. 第3步.烤箱版甜甜圈蛋糕的做法步骤 第3步

    筛入面粉翻拌无颗粒

  4. 第4步.烤箱版甜甜圈蛋糕的做法步骤 第4步

    蛋白加入白糖打发至硬性发泡

  5. 第5步.烤箱版甜甜圈蛋糕的做法步骤 第5步

    三分之一蛋白加入到蛋黄液中翻拌

  6. 第6步.烤箱版甜甜圈蛋糕的做法步骤 第6步

    讲翻拌均匀的蛋黄液倒回蛋白中继续翻拌混合

  7. 第7步.烤箱版甜甜圈蛋糕的做法步骤 第7步

    烤箱预热,蛋糕液倒入模具后 敲一下模具底部,振出气泡入烤箱,上下火150℃观望25分钟。

  8. 第8步.烤箱版甜甜圈蛋糕的做法步骤 第8步

    出炉后放凉备用,我一般稍微烤得火大点,有点脆皮的感觉,比较好装饰

  9. 第9步.烤箱版甜甜圈蛋糕的做法步骤 第9步

    准备要装饰甜甜圈的食材卷起袖子开始发挥。

  10. 第10步.烤箱版甜甜圈蛋糕的做法步骤 第10步

    黑巧我买的比较😂😂多,主打

  11. 第11步.烤箱版甜甜圈蛋糕的做法步骤 第11步

    其实我比较没有什么创意

  12. 第12步.烤箱版甜甜圈蛋糕的做法步骤 第12步

    剩下的辅料 裹了几颗草莓🍓

  13. 第13步.烤箱版甜甜圈蛋糕的做法步骤 第13步

    这个方子我还做过棒棒糖蛋糕,淘宝最便宜的硅胶模,比较好脱模,也很饱满,我觉金属不粘模具应该更好用,我特别想败一个~

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