肉骨头面包

肉骨头面包的做法步骤

1. 第1步.

   1、配料表里除黄油外揉成光滑的面团，加入黄油后揉至出膜状态，放在容器里盖上湿布或保鲜膜等待发酵（冬天要放在温暖的环境里）

2. 第2步.

   2、发好后分成9个小剂子，排气揉圆后盖上保鲜膜静置15分钟

3. 第3步.

   3、取一个小剂子用擀面杖擀成长长的，不要太宽，大约有30cm长，底下的边用手指按成薄片状，以便收口。把肉松馅放在靠近顶端的三分之一处，然后把上面的边包裹住肉松再卷起来

4. 第4步.

   4、卷好后收口朝下，两头捏紧，不要露馅！这时还可以再调整下长度，个人认为长一点更加逼真！

5. 第5步.

   5、两头再往下折一点进去

6. 第6步.

   6、折进去的那头用剪刀剪一刀，剪开口的地方往上翻

7. 第7步.

   7、放温暖的地方进行发酵至两倍大，发好后轻轻刷蛋液，挤沙拉酱或番茄酱，还可撒些芝士碎！（此步骤忘记拍图了，脑补下）

8. 第8步.

   8、烤箱预热180度，170度烤20分钟，注意观察上色，上色满意后加盖锡纸！（请根据自家烤箱脾气调节温度）