意式红酒烩牛肉配柠檬碎（家庭版）

意式红酒烩牛肉配柠檬碎（家庭版）的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切块，焯水备用。胡洋芹切块备用

2. 第2步.

   热锅放油，后放入黄油，放入Shallot，Carrot ，Celery，Garlic炒香，放入百里香，把蔬菜的生菜味道炒出来，加入适量pepper，炒香，炒出辛辣味

3. 第3步.

   加入Paste，小火炒，防止糊锅，炒出它的酸味，后加入红酒，炒至均匀，带酒精挥发

4. 第4步.

   加入高汤，香叶及其他调味料（不放盐）

5. 第5步.

   大火烧开后加入盐，转小火炖约40分钟

6. 第6步.

   Lemon 皮擦碎，撒在牛肉上即可（增加香气）