啤酒鸭

啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭肉冷水下锅，放少许料酒 姜片去腥，水开煮两分钟后捞出，用凉水洗净浮沫（这一步也可以让鸭肉的口感更Q弹）备用

2. 第2步.

   锅里放少许油下蒜头 生姜 干辣椒 八角 桂皮 用中火炒香

3. 第3步.

   炒香下入鸭肉炒一分钟，然后下入啤酒没过鸭肉，冰糖 生抽 盐 少许料酒，大火煮开后转中小火焖煮二十分钟

4. 第4步.

   吸收入味的鸭肉放入大蒜 胡椒粉，大火收汁

5. 第5步.

   装盘 上桌 即可