蛋挞皮从冰箱取出，一个个放到烤盘上解冻。
烤箱上下火220度，预热。
把鸡蛋尽量打散，加入细砂糖和牛奶，混合均匀，成为蛋挞液。
把蛋挞液倒入挞皮，八九分满。放入已预热的烤箱，中层加热22分钟左右，看到表面已形成焦糖色即可取出。
1.我用的是俏侬51只装的大蛋挞皮，配上两个比较大的鸡蛋和牛奶，正好可以做12个。当然我的烤箱也比较大，可以一下子做这么多。
2.细砂糖没称，调好蛋液后可以尝一下，觉得有点微甜就可以了。
3.蛋挞皮一定要开始就拿出来解冻，试过配好蛋挞液才拿出来直接倒，烤好以后，蛋挞底部很软，口感较差。
4.把蛋挞液过筛几次，做出来会更滑。没有筛子，把蛋筋挑出来也可以的。先打散鸡蛋再混合牛奶就是为了把鸡蛋打的更散一点。
