一颗茄子脏脏饭

一颗茄子脏脏饭的做法步骤

1. 第1步.

   一颗茄子，切1厘米宽片，蒸熟到筷子轻易可以插洞；切葱花。

2. 第2步.

   热油，下大料可以测油温。

3. 第3步.

   下葱花。

4. 第4步.

   下茄片，我一般用铲子剁碎，如果嫌麻烦可以炒之前碾碎。

5. 第5步.

   成泥，如果欠油可以补；加入少许老抽（上色）、一品鲜酱油、鸡精、盐。

6. 第6步.

   成品，1碗米饭，1颗茄子。

7. 第7步.

   拌饭茄子米饭比例示意。