蛋糕卷

蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   提前称好配料，蛋黄蛋白分离，首先蛋黄+玉米油+牛奶搅拌至完全乳化，如上图

2. 第2步.

   低粉过筛两次后，加入蛋黄糊切拌均匀，不可画圈搅拌

3. 第3步.

   蛋白打发分三次加细砂糖 烤箱预热190℃

4. 第4步.

   打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊切拌均匀

5. 第5步.

   蛋糕糊倒入铺油纸的模具，送烤箱烤18分钟

6. 第6步.

   出炉后立刻倒扣，放凉后切边角

7. 第7步.

   打发淡奶油，抹面放🍓，草莓去头去尾，卷起后冰箱冷藏2小时

8. 第8步.

   冷藏结束，切块使用即可

9. 第9步.

   这个包装是4厘米