“冬吃萝卜夏吃姜”。似乎刚过完吃姜的夏天，就迎来了吃萝卜糕的冬天。蒸一锅萝卜糕，煎几片芳香，厨房里弥漫着蔬味、海味和腊味。你是否也闻到了过年的味道？
白萝卜洗净去皮。
使用适当的工具擦成细丝。撒入3克食盐，翻拌均匀。这一步是为了减少萝卜的水分。
腌好的萝卜稍微攥一下。
将上一步腌制产生的萝卜汁，加入清水共300克，倒入粉中。
搅拌均匀。调成顺滑的糊浆。
海米，放入少许料酒腌制去腥。
然后放入开水中焯烫一下。捞出后切碎。
干贝表面有盐分，用水冲洗，切碎。
香菇切碎。
将海米、干贝、香菇碎混合。
放入锅中，用少许食用油，小火煸炒下。颜色变金黄即可关火。取出备用。
腊肠切碎。
锅烧热，不放油，将腊肠碎放入锅中小火煸炒。直到白色油脂颗粒完全融化。
倒入煸炒好的配料（海米、干贝、香菇碎），翻炒片刻。
倒入全部萝卜丝。中大火翻炒。
直到萝卜丝变软。
倒入调好的粉浆。
中火，不间断抄底翻炒，直到锅中的面糊明显变得粘稠厚重。
准备一个如土司盒一般的模具，铺上锡纸。
倒入面糊。整理平整。 用蒸锅大火蒸40分钟。
蒸熟后的萝卜糕脱模放凉。
装入保鲜盒中，冰箱冷藏。
切块食用。
吃的时候切片，平底锅放油两面煎至金黄。
夏吃姜撞奶，冬吃萝卜糕。吃货就是这样给自己找一切关于吃的借口。