洋葱洗净，切丝 五花肉切丁 香菇切丁 提前煮2个鸡蛋 去壳待用 起锅烧油，油热倒入洋葱 中小火 慢慢炸之金黄 捞出 (主要就是要这个油) 锅里留底油 倒入五花肉翻炒 变色 倒入 葱姜蒜 冰糖少许 炒之肉变色 加入 五香粉 白胡椒粉 老抽 生抽 耗油 料酒 翻炒均匀 加入 香菇丁 洋葱 清水 没过肉 放入煮好的鸡蛋 大火烧开 改中小火炖1个半小时 加适量盐 汤汁浓稠 不能太干 汤两个青菜 碗里装入米饭，倒入米饭上
