香草卡士达甜甜圈

香草卡士达甜甜圈的做法步骤

1. 第1步.

   甜甜圈面团：牛奶和干酵母拌匀 倒入搅拌桶中 加入砂糖、高筋面粉、盐、鸡蛋

2. 第2步.

   揉成团后加入室温的黄油

3. 第3步.

   揉至表面光滑

4. 第4步.

   放温暖处发酵至两倍大

5. 第5步.

   发酵的同时制作香草卡士达馅：香草豆荚打横剖开 用刀背刮出香草籽 牛奶倒入牛奶锅中 加入香草籽和香草枝 小火加热至刚沸腾 关火 盖上盖子焖20分钟

6. 第6步.

   20g砂糖+玉米淀粉混合 加入约50g香草牛奶混合 加入蛋黄混合

7. 第7步.

   余下的香草牛奶加入20g砂糖加热至冒烟 慢慢倒入蛋黄中搅拌混合（一边倒一边搅拌）

8. 第8步.

   倒入锅中小火加热 加热期间需要不停的搅拌 煮至浓稠即可离火

9. 第9步.

   趁热过筛 紧贴卡士达表面盖上保鲜膜待凉备用

10. 第10步.

    发好的面团桌面撒粉 擀成约0.5cm厚

11. 第11步.

    取1个直径约7cm的圆切模 切出数个圆面团

12. 第12步.

    油纸上撒适量面粉 移至温暖处盖上布 继续发约30分钟

13. 第13步.

    热油锅 油温约170度 放入面团炸约1分钟 翻面继续炸约1分钟

14. 第14步.

    捞出 控油

15. 第15步.

    沾上砂糖

16. 第16步.

    用小刀戳进去划几圈

17. 第17步.

    挤入卡士达馅即可

18. 第18步.

    非常好吃的甜甜圈🍩😝

19. 第19步.

    下午茶来一个😆