包饺子（皮，馅）100个饺子的量

包饺子（皮，馅）100个饺子的量的做法步骤

1. 第1步.

   做法：备好蒸笼蒸锅，洗料理机，备好剪刀，两个大碗，然后洗菜，洗葱、姜、香菜，洗肉。 开始，剪肉块绞好肉，绞好菜（去菜汁），绞好葱跟香菜，再绞姜块（取姜汁混入肉里）。 装盘，按顺序放肉，菜，然后葱香菜姜丝放中间，做好后如上图。

2. 第2步.

   放配料，在中间放以上各类配料（配料：盐，酱油，料酒，五香粉，黑椒粉，香油），不够也没有关系，有多少放多少。 再放一个鸡蛋🥚在边边，烧一些油，烧到8成热倒入中间，然后搅拌（顺时间），闻一下陷，够味道了就用保鲜膜包好放冰箱。

3. 第3步.

   搅拌后这样的。

4. 第4步.

   饺子皮：和面做饺子皮 面粉和水的比例是100:45左右，面粉最好用中高筋，和面前➕点盐一起，和好后至少醒半个钟再开始做皮……

5. 第5步.

   醒发半个小时后，这个是250克的量

6. 第6步.

   切开四份

7. 第7步.

   先做一块，剩下的放回盘里盖好，以免面团变干了不好揉

8. 第8步.

   搓条，切段

9. 第9步.

   一块饺子皮大概8克够用了

10. 第10步.

    8克出来的饺子皮

11. 第11步.

    可以做到很薄哦

12. 第12步.

    包得厚厚的馅

13. 第13步.

    蒸起来的样子

14. 第14步.

    水开后，蒸20分钟

15. 第15步.

    蒸完煎，做煎饺，哈

16. 第16步.

    另外，第二次和面的时候多做了50克面，所以剩下的皮，拿来加点油炸了吃，香脆，不过少吃点，太过火会上火，上火要多喝水吃水果哈