维多利亚饼干（果酱饼干）

维多利亚饼干（果酱饼干）的做法步骤

1. 第1步.

   把硬度可以用橡皮刮刀搅散的无盐黄油放入搅拌盆里，用刮刀搅散

2. 第2步.

   加入糖粉、盐，按压搅拌

3. 第3步.

   整体融合后，用电动搅拌器高速混拌约5分钟左右

4. 第4步.

   颜色变浅，打至尖角直立，加入半量蛋清，高速搅打1-2分钟，搅打均匀后再加入剩余蛋清，同样打发

5. 第5步.

   加入全部低筋面粉，用橡皮刮刀，像切开面团那样切两下混拌，然后翻动面团，重复这个节奏进行混拌

6. 第6步.

   待粉类完全消失以后，面团粘在橡皮刮刀上不易混拌时，就是已经完成混拌的指标

7. 第7步.

   使用橡皮刮刀的表面，少量逐次的确认面团，避免动作太大造成消泡，轻轻的混拌一下

8. 第8步.

   把面团装入自己喜欢的花形的裱花袋内，挤在烤盘上，如果烤盘不是防粘的需要垫烤盘纸，因为我用的是曲奇枪，所以这个步骤没拍图

9. 第9步.

   160度烤箱中层烤15分钟取出，用汤匙将果酱舀在饼干中央，然后再次放在烤箱内，烘烤5分钟左右，注意温度一定要够哦

10. 第10步.

    当果酱开始沸腾时，取出饼干放置冷却架上，彻底冷却以后就可以吃了哈

11. 第11步.

    果酱沸腾的时候是不是很好看哈哈

12. 第12步.

    不加果酱也好吃