一滴水不加的三鲜焖锅

一滴水不加的三鲜焖锅的做法步骤

1. 第1步.

   1、将红彩椒、青椒、洋葱切三角片 2、土豆、胡萝卜、莴苣洗净去皮切小菱形块

2. 第2步.

   明虾解冻去虾枪、虾线洗净控水加姜丝、白胡椒粉、盐、料酒、一点老抽腌制入味

3. 第3步.

   鸡翅解冻洗净控水反正面划三刀，加白胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟入味，入油锅煎制两面微黄备用

4. 第4步.

   鮰鱼去内脏、头洗净切成厚片控水加葱姜、盐料酒、白胡椒粉腌制20分钟入味

5. 第5步.

   姜切片和1/2的蒜子放在一起，另一半蒜子入油小火炸制金黄色连油一起倒出备用

6. 第6步.

   在碗中依次加入生抽、辣酱、蚝油、煲仔酱、蕃茄酱搅匀

7. 第7步.

   净锅加入蒜油，下入姜片、蒜子、洋葱、青椒片小火煸炒出香味，下入切好的配料（土豆、胡萝卜、莴苣）加盖小火焖制约5分钟

8. 第8步.

   开盖将鱼肉、鸡翅、明虾均匀码放在配菜上 （注意⚠️尽量不要叠加以免入味不均匀）

9. 第9步.

   把酱拌好的酱料均匀的涂抹在肉类原料上，缝隙都要填满，依次加入黑胡椒碎、白胡椒粉、鸡精、一点啤酒（可不加），盖上锅盖继续小火加热焖制20分钟（中途开盖用勺子舀汤汁浇淋原料是味道均匀），待汤汁浓稠、肉质软烂入味即可关火

10. 第10步.

    将白芝麻、香菜、青红椒片撒在菜上即可