买回来的整鸡去脚去脖子和头（摸到关节一切就断），屁股尖连着那两块油也去掉。
鸡的表皮和肚子里均匀的抹上盐和黑胡椒，盐尽量多一点，放进冰箱冷藏入味一晚。早上拿出再刷上调料1，静置入味。
准备素菜，自己喜欢的都行。左边两盆加盐、黑胡椒和橄榄油，在鸡半熟时倒进烤盘周围一起烤。
右边两盘用黄油炒熟倒进鸡肚子里。
屁股塞颗橘子堵上…用绳子把腿和翅膀捆好，脚裹上锡箔纸，再盖上锡箔纸以防烤焦。
放入烤箱烤一个半小时。中途拿出来整只鸡刷上调料2。最后半小时倒入素菜，揭开锡箔纸上色。
端出来整理摆盘，和朋友一起享用美食吧！