少女心炸裂！谁说圣诞只有红配绿！粉嫩圣诞树塔来袭！

少女心炸裂！谁说圣诞只有红配绿！粉嫩圣诞树塔来袭！的做法步骤

1. 第1步.

   制作塔皮：冷藏黄油50g切小块、低粉100g、糖粉20g、盐0.5g混合，搓成屑状。

2. 第2步.

   加入1个蛋黄，尽量用按压的方式混合成团。做好的面团放入保鲜袋，冰箱冷藏1小时。

3. 第3步.

   制作乳酪馅：奶油奶酪100g室温软化至手指可轻易戳动，加入糖粉25g，混合打至顺滑。

4. 第4步.

   加入淡奶油40g，先用打蛋头粗略混合，然后打至顺滑有光泽。

5. 第5步.

   广口杯上套一个裱花袋，将做好的乳酪馅装入，用密封夹封口，放入冰箱冷藏备用。

6. 第6步.

   拿出冷藏好的塔皮面团，用两张油纸夹住，擀成厚度2㎜左右的面片。

7. 第7步.

   撕掉一层油纸，把塔皮倒扣在模具压出形状，多余塔皮撕掉。整理形状让塔皮更加服帖模具，用压棒压紧塔皮（没有压棒可忽略）。

8. 第8步.

   用叉子在塔皮上叉出小洞，防止烘烤时塔皮变形。

9. 第9步.

   将乳酪馅挤入塔中，七分满即可，太多烘烤时会溢出。

10. 第10步.

    长椭圆塔同样操作。

11. 第11步.

    烤箱提前预热180度，中层25分钟左右。

12. 第12步.

    制作草莓果酱：选两颗大个的牛奶草莓，切成小丁。

13. 第13步.

    草莓丁、白砂糖20g、柠檬汁几滴，一边搅拌一边小火熬成草莓果酱

14. 第14步.

    制作奶油霜：软化黄油80g打发后加入砂糖30g、淡奶油250g再混合打发至硬挺。（视频里偷懒了，好孩子不要学）

15. 第15步.

    取三分之一奶油霜和少量草莓果酱混合成浅粉色，三分之一奶油霜和多量草莓果酱混合成深粉色。（颜色按自己喜欢调整，本来想做渐变的做了两个粉色，后面忘记了(~_~;)）

16. 第16步.

    在圆形塔中心位置用适量原色奶油霜固定草莓，然后用原色奶油霜覆盖满整颗草莓。

17. 第17步.

    用粉色奶油霜覆盖白色部分，堆成一座粉色“小山”。（这里本来是设计成深粉色在底部，浅粉色在顶部，做的时候忘了ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ）

18. 第18步.

    用刮刀向上抹整齐奶油霜，然后用三角锯齿刮板刮出“梯田”一样的纹路。

19. 第19步.

    原色奶油霜用五齿裱花嘴在顶部挤出一颗星形，放上装饰的糖珠，最后撒上椰蓉模仿圣诞树毛绒绒的感觉。

20. 第20步.

    长椭圆塔上随意挤上奶油，装饰草莓和薄荷叶即可。

21. 第21步.

    成品欣赏：少女心粉嫩圣诞树塔&圣诞草莓乳酪塔

22. 第22步.

    切面欣赏

23. 第23步.

    谢谢观看！欢迎关注微博@黑猫厨房 收看完整视频！b站@黑猫厨房 （地瓜腔解说版）！