茄酱素鸡

茄酱素鸡的做法步骤

1. 第1步.

   素鸡切一厘米厚片

2. 第2步.

   准备一个平底不粘锅 倒入适量油 开中小火 把素鸡表面水分吸干后入油锅煎至两面上色

3. 第3步.

   准备一盆冰水

4. 第4步.

   把煎好的素鸡放冰水里浸泡（素鸡会慢慢长大 会生成很多的小气孔 这样可以更好的吸收酱汁 更入味）

5. 第5步.

   碗中加入白砂糖 盐 生抽 老抽 白醋 甜面酱 亨氏番茄酱 水 搅拌均匀

6. 第6步.

   锅中倒入调好的酱汁 开中火 放入素鸡 烧到收汁即可