番茄奶酪薄底披萨

番茄奶酪薄底披萨的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：小番茄片50克黄椒丁20克马苏里拉芝士80克高筋面粉115克盐1.5克糖2.5克酵母粉2.5克食用油5克

2. 第2步.

   面包机桶内依次倒入70克水，油，高筋面粉 »先液体，后固体

3. 第3步.

   在面包桶的对角分别倒入盐和糖 »盐和糖一定要分开放哦~ »糖作为酵母的养料，糖和酵母接触可以加快发酵 »盐和酵母放在一起会杀死酵母里面的酵母菌，从而导致面团发酵不起来

4. 第4步.

   面粉中挖个洞，倒入酵母粉

5. 第5步.

   面包桶放入面包机内，功能选择14"包子/馒头面团"

6. 第6步.

   取出面团，称取90克左右，进行排气

7. 第7步.

   发酵好的面团擀成8寸烤盘大小的面饼

8. 第8步.

   烤盘内部刷油后放入面饼，用叉子在面饼上扎孔 »用叉子在饼身上扎若干小孔，防止披萨在烘烤时中间过度膨胀

9. 第9步.

   烤箱底部放入50度左右的温水，放入披萨，40度发酵20分钟

10. 第10步.

    烤箱预热

11. 第11步.

    披萨饼底上刷上番茄酱，撒上50克马苏里拉芝士，放上番茄片和黄椒丁，再撒上30克马苏里拉芝士

12. 第12步.

    进烤箱210度烤制15分钟左右，至边缘香脆，芝士融化

13. 第13步.

    饼底薄脆，芝士浓郁，一个字：香！确定不来上一块么？