椰蓉馅儿（含面包整形方法）

椰蓉馅儿（含面包整形方法）的做法步骤

1. 第1步.

   软化的黄油和细砂糖放入主锅，10秒速度3打散…

2. 第2步.

   主锅加入椰蓉，设置30秒反转速度3，蛋液由量杯孔缓缓加入…

3. 第3步.

   椰蓉馅儿就做好了…

4. 第4步.

   面包体用椰香中种的配方，面团分成60g一个，椰蓉馅儿分成20g一个…

5. 第5步.

   包起来…

6. 第6步.

   收口…

7. 第7步.

   收口朝下，压扁…

8. 第8步.

   擀成长椭圆形，用刀划几道…

9. 第9步.

   因为我要拍照，应该抓住两端，扭转…

10. 第10步.

    打个结放入圆模…

11. 第11步.

    同样方法，包入椰蓉馅儿，擀成长椭圆形，对折…

12. 第12步.

    再对折…

13. 第13步.

    这一步忘了拍照，在划蓝线的地方切一刀…

14. 第14步.

    翻开来整好形状即可…按正常方法最后发酵至两倍大…

15. 第15步.

    180-200度，上下火，15分钟，看自家烤箱的脾气设置温度…上色后记得盖锡纸…

16. 第16步.

    美美哒…

17. 第17步.

    圆形也不错哦…

18. 第18步.

    好香…

19. 第19步.

    再来一个椰蓉吐司的整形方法，吐司面团先分割成需要的大小，滚圆松弛15分钟，这里是2个三能金色波纹吐司盒的量，一个面团165g，一共6个

20. 第20步.

    擀成长方形，铺上椰蓉馅儿，四周留一点空位，自上而下卷起来

21. 第21步.

    接口朝下，盖上保鲜膜松弛10分钟…

22. 第22步.

    用锋利的刀在中间位置划一刀，底部不要切断，两头向背面卷了放入吐司盒

23. 第23步.

    像这样排入吐司盒，38度湿度75，发至七分满

24. 第24步.

    送入预热好的烤箱底层，温度看各家烤箱脾气而定，一般190度50-1个小时左右……

25. 第25步.

    出炉马上脱模凉在凉网上放凉之后装入保鲜盒～～