超好吃的番茄牛腩🍅

超好吃的番茄牛腩🍅的做法步骤

1. 第1步.

   化好的牛腩切成三四厘米见方的小块，浸泡在冷水中排血水，期间要换水，半个小时就好。然后加入一段葱两片姜冷水下入牛腩，待水沸腾后捞出牛腩冲掉血沫。

2. 第2步.

   热锅中加入适量油，放入一半量的洋葱、两三片生姜、小茴香、花椒、八角、干辣椒、香叶爆香，然后把两个番茄切成大滚刀块加入炒软出汁。

3. 第3步.

   加入牛腩继续翻炒几下后，加两汤匙料酒、两汤匙番茄酱、适量老抽继续翻炒。

4. 第4步.

   锅内加入足够的水（如果锅密闭性好那么水大概没过肉即可），根据自己口味加入黑胡椒和一小截桂皮水开后盖上锅盖炖煮时间根据自己的锅具确定，但普通铁锅要炖一个半小时左右。

5. 第5步.

   时间差不多了汤汁已经浓稠状态了可以用筷子扎牛腩试试烂没烂，这时候放入胡萝卜块、土豆块和剩余一半的洋葱加入盐继续炖煮半小时。

6. 第6步.

   加入第三个切成滚刀块的柿子，翻搅一下锅内，收汁，但是汤汁不要完全收干，拌米饭好吃到哭。