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牛肉冷水下锅,煮到筷子穿过没有血水浸出后捞出切块。
放一锅水,水开后下入牛肉炖煮,再次烧开后转小火继续炖,40分钟时放入番茄,继续炖,加入番茄酱继续炖,1小时以后放土豆。
待牛肉和土豆软后,放入一点点盐即可。
炖汤时,一定要一次性加入足够多的水,实在要加也要加开水。炖番茄牛肉汤的时候可以换成自己喜欢的玉米,也可加入一点洋葱。咱们家炖汤都喜欢清汤,觉得少油不好喝的,可以事先炒一下。天气越来越冷,喝汤不仅能暖身,还能直接用汤做烫饭吃。