其实是乱做的，意外很好吃！猪皮本身没有味道，但是口感Q弹，其实搭配什么炒都可以。
炸猪皮提前半小时泡发，泡好的猪皮非常Q，切成一公分的条。 苦瓜提前焯水，再过凉水降温。
热油加葱姜蒜炝锅，翻炒苦瓜，2分钟左右放入猪皮，加料酒，耗油，生抽，少盐。
出锅前再加蒜末和香菜。 超级简单！
爱吃辣可以放一勺郫县豆瓣酱，因为猪皮略有味道，加辣其实更好吃！
