买了空气炸锅之后一直在寻思怎么能提高利用率。比较喜欢吃茄子。平时做茄子要不要油油炸，要不要放很多油炒。今天尝试空气炸锅先炸一炸再炒，还算成功
茄子洗净去皮，切滚刀块，放入空气炸锅内160度，5分钟，9分熟，拿出备用。
同时，辣椒卸切。
热锅，倒入油少许，倒入蒜么，花椒炒香，倒入切好的青椒。
青椒断生之后，倒入炸好的茄子，翻炒一下，放入盐和生抽，翻炒均匀出锅。
