糖霜姜枣

糖霜姜枣的做法步骤

1. 第1步.

   1.称好一斤姜，洗、泡去除表面泥土。尽量去皮！切片后放水里浸泡5个小时（厚度大约2～4mm的样子）。

2. 第2步.

   2.捞出控水，表面的水空干！（我是晚上捞出，控了一夜的水）

3. 第3步.

   3.把控干的姜片放一木有水的容器中，放已称量好的250g白糖，让糖尽可能裹住姜片。

4. 第4步.

   4.到晚上下班回来就是这个样子的！不是水，是腌出的姜糖水！放到了不粘的锅里！开火熬糖，保持小火！并用木铲不停地翻炒！

5. 第5步.

   5.熬到糖水变浓时加入洗好的灰枣，一直保持小火！要有耐心，我的熬糖这步整个持续了近20分钟的样子！期间要不停的翻炒！使汤汁一直都是透明状！

6. 第6步.

   6.这样大功告成！