好吃不上火的甜甜圈蒸蛋糕

好吃不上火的甜甜圈蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料 蛋黄蛋清分离放入无油无水的容器内

2. 第2步.

   蛋黄中加入油和10g糖

3. 第3步.

   蛋黄打散并搅拌均匀

4. 第4步.

   蛋清分次加入剩余糖，打发至偏干性发泡

5. 第5步.

   蛋白中倒入蛋黄糊

6. 第6步.

   翻拌均匀，不能画圈圈搅拌，会消泡，蛋糕就不蓬松了

7. 第7步.

   筛入低筋面粉

8. 第8步.

   换了个大碗继续翻拌均匀，这个时候用天然气蒸的，蒸锅可以开始烧水了

9. 第9步.

   模具抹油，可以直接用6寸蛋糕模具

10. 第10步.

    面糊装入裱花袋挤入模具中至八九分满

11. 第11步.

    震出气泡包上保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳几个洞，上锅蒸，我用的是蒸箱，蒸了18分钟左右，如果是用6寸蛋糕模具大概需要蒸30分钟，蒸好后闷5分钟拿出放凉脱膜

12. 第12步.

    开动～