超柔软葱油大花卷

超柔软葱油大花卷的做法步骤

1. 第1步.

   面粉，水，酵母，厨师机揉成光滑面团，能出膜更好（当然可以手揉，花卷的面团水量比馒头大，手揉也会比较轻松） 面团表面抹一点食用油（防粘，整个过程没有用手粉），盖保鲜膜松弛10-15分钟。

2. 第2步.

   小葱切段，可只用葱叶，家里正好有一根金锣肉粒多，就一起放里了，加适量盐及五香粉和食用油拌匀，备用。

3. 第3步.

   松弛好的面团擀开，约一厘米厚，厚点也行，别太薄。可以在操作台抹点油比较好操作。面团很柔软，经过松弛，很好擀开，甚至用手慢慢都可以抻开。 将葱油混合物均匀铺在面片上，尽量均匀就好，四周留一点空间。

4. 第4步.

   慢慢卷起，末尾压紧。

5. 第5步.

   均分6份（份数随意哦），把两头捏一下避免葱油冒出来，然后双手慢慢将面段抻长一些，做个造型，我的造型不太好看，如下，你们做的美一点哦😊

6. 第6步.

   这是我妈妈经常卷的样子

7. 第7步.

   这是我自己随便卷的 这次的面团没有松弛好（时间不够，面团筋性就没那么好），露出了好多葱花，没关系，不会影响它的美味呦。

8. 第8步.

   提前准备好蒸锅，花卷入锅，醒发至1.5倍大，天气冷的时候可以开一下煤气让锅里的水温热，有助于快点发起来。 醒发后的照片没拍，这是蒸熟的样子。

9. 第9步.

   开火蒸，水开约10分钟左右，关火后闷一会（5-10分钟）再开锅盖。 这是之前做过的，面团松弛的比较好，很少漏葱花

10. 第10步.

    香喷喷的葱油花卷，松软，有弹性，开动吧😄

11. 第11步.

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