食材准备和用料说明： 1.土豆切滚刀块 2.梅花肉切2*3cm大小的块，选梅花肉的原因是，肉质细腻柔软，而且易熟 3.蒜瓣儿和土豆的组合，出乎意料的好味道 操作步骤： 1.大火，锅里倒入食用油，烧热后投入蒜瓣儿，炸出香味 2.大火，放入梅花肉翻炒，炒至变色，最好金黄色肉味开始散发出来 3.大火，放入土豆块和肉一起翻炒均匀 4.加老抽，继续翻炒至土豆和肉都上色 5.加入适量水，最好没过食材，大火烧开，转小火盖锅盖焖煮一小时左右，如果用梅花肉这时候大概煮35至40分钟就可以了 6.放盐 7.放生抽 8.大火收汁，装盘即可！