西冷牛排配亚洲口味酱汁

西冷牛排配亚洲口味酱汁的做法步骤

1. 第1步.

   两块西冷牛排提前一晚解冻转冷藏室。 取出后用一丢丢盐+胡椒， 洒在正反面， 轻轻的给它们马杀鸡（按摩）一下， 放在旁边，等待15-30分钟。

2. 第2步.

   准备酱汁 把酱汁部分原料倒小碗中调和，放在一边，等下煎的时候要用。

3. 第3步.

   平底锅（不粘锅） 开中火，放入一小坨黄油， 等待融化冒小泡 （女生可不放油，省下卡路里吃肉） 因为西冷牛排都有一条牛油裙边， 煎的过程中会自己出油。 油冒泡后，同时放入两块西冷牛排， 看下时间，2分钟翻面， 两面各2分钟后，侧面1分钟， 牛油裙边稍微多煎会。 出锅前半分钟倒入调和好的酱汁。 成熟度与时间参考下👇 ______________________ 西冷牛排成熟度与时间 （依然低于常温的牛排） 4-5分熟: 正反面各2分钟 7-8分熟: 正反面各2分钟X2回合 9-10分熟: 正反面各2分钟X2回合， 第三回合各1分钟。 ______________________

4. 第4步.

   西冷牛排出锅摆盘， 酱汁还能收汁一会，粘稠了后关火。 淋在牛排上就好啦。

5. 第5步.

   佐菜 Idea 1, 提前半小时腌制些小菜，比如胡萝卜，卷心菜，花菜等。 Idea 2, 凉拌些超低卡的希腊色拉，需要黄瓜丁+番茄丁+牛油果丁+feta芝士丁, 配白醋+少糖+少橄榄油 主食 米饭即可。酱油为原料的西冷牛排酱汁，特别符合亚洲人的口味，特别下饭。