金沙鱼柳

金沙鱼柳的做法步骤

1. 第1步.

   巴沙鱼柳切块，用蛋清、生抽、料酒、白胡椒粉腌制半小时以上，加一点点地瓜粉。没有蛋清也可以，但是根据我的经验有蛋清炸出来的鱼柳更脆。

2. 第2步.

   腌好的鱼柳裹上地瓜粉，下油锅炸至金黄。

3. 第3步.

   咸蛋黄隔水蒸熟，压成泥。

4. 第4步.

   热锅下油，下咸蛋黄炒出小泡泡。

5. 第5步.

   倒入炸好的鱼柳炒匀，撒上葱花。