凉拌卤猪响皮

凉拌卤猪响皮的做法步骤

1. 第1步.

   八角桂皮香叶或者草果

2. 第2步.

   猪响皮肉，看起来挺肥其实卤出来肥瘦分明很好吃

3. 第3步.

   葱结，姜片，大蒜，生抽，老抽，胡椒粉，冰糖，盐，八角，桂皮，香叶等等卤料一股脑放进去，搅合搅合。根据加水量自行控制咸度与甜度。

4. 第4步.

   还放了点莲子。

5. 第5步.

   搅合搅合

6. 第6步.

   卤好以后，可以顺便放点猪肝，鸭头什么的一起卤。

7. 第7步.

   上锅热油加入大蒜，小米辣爆香，倒入适量卤肉的汁，勾薄芡。

8. 第8步.

   盘中铺上生菜，卤好的猪响皮，猪肝等切薄片，淋上料汁，撒点做作的葱花，拍完照搅合搅合就可以吃了。