蕃茄鱼片

蕃茄鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   鱼片用清水洗净，加一点淀粉和白胡椒粉抓匀。

2. 第2步.

   姜去皮切片，葱切段

3. 第3步.

   西红柿切滚刀块

4. 第4步.

   剥皮蕃茄罐头准备好

5. 第5步.

   圆白菜切成大块，放入开水中焯一分钟，不要等到变软就捞起。

6. 第6步.

   放到最终装菜的碗底铺好。

7. 第7步.

   锅中放油，中小火下姜片慢煎

8. 第8步.

   姜的边缘煎黄后，小火下葱段慢煎。注意不要让葱变糊。已经很焦的姜可以挑出扔掉

9. 第9步.

   下入新鲜西红柿块，翻炒

10. 第10步.

    一边炒一边用铲子压西红柿块，以求更快出汁软烂。到炒到图中的程度，下入剥皮蕃茄

11. 第11步.

    接着加入白醋，糖，酱油，再一次放入一些胡椒粉

12. 第12步.

    加少许水，大火烧开

13. 第13步.

    一片一片下入鱼片，大火烧开后转小火煮几分钟，让鱼片变熟。

14. 第14步.

    装盘，上桌。