（1）和面，这比例，软软如耳垂，好活。 这不是发面饼，别加酵母粉。 注意散热，毕竟是热水。醒面30分钟以上。 （2）油烧热，起油纹即可。加到油酥用的面粉和调味料里，搅匀，等凉。 （3）面醒好后，擀大皮儿。戴手套，抹油酥，边上不抹。
（4）各种手法，扇子形、卷卷，切九分一分分叠，慢慢实验吧。
（4）烙饼。平底锅一层油，烙上好吃。烤的饼没有烙的饼脆。 （5）饼起层就是为了加馅儿的。可以加芝士、手撕鸡、烤牛腿。馅儿得是一片片的，不是一丝丝的，一丝丝的馅儿是春饼，得卷着吃。这个是千层夹肉大烧饼！
