大虾豆腐煲

大虾豆腐煲的做法步骤

1. 第1步.

   大虾去虾线处理干净

2. 第2步.

   豆腐切长方片

3. 第3步.

   取一颗鸡蛋打散，豆腐裹鸡蛋液

4. 第4步.

   用油煎至两面金黄（中小火）

5. 第5步.

   煎好备用

6. 第6步.

   锅中倒油，下大虾，中小火煎至出红色虾油。

7. 第7步.

   下入葱姜蒜爆香

8. 第8步.

   调味：料酒，蚝油，味极鲜，白胡椒粉，少许白糖提鲜

9. 第9步.

   加入适量水，下入豆腐，水沸后中小火炖10分钟

10. 第10步.

    时间到后，转大火，下入洗净的金针菇，调入适量盐，大火煮两分钟，勾一个薄芡即可出锅。

11. 第11步.

    取一个砂锅加热，再倒入煮好的大虾豆腐，撒上香葱末，即可开吃。