层层酥脆的油酥烧饼(鸭油版)

层层酥脆的油酥烧饼(鸭油版)的做法
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层层酥脆的油酥烧饼(鸭油版)的做法说明

做烤鸭的时候烤盘里滴落了很多鸭油,还冒着烤鸭的香气。用这些鸭油做成一炉油酥烧饼,美味且不浪费。
自制零失败北京烤鸭菜谱戳这里https://www.xiachufang.com/recipe/103571279/

音乐界的美食家,美食界的音乐人:)热爱中餐的海外党,不定期更新各国好吃的菜谱

层层酥脆的油酥烧饼(鸭油版)的食材和调料

1碗
中筋面粉360克
酵母3克
1勺
温水200克
芝麻半碗

层层酥脆的油酥烧饼(鸭油版)的做法步骤

  1. 第1步.层层酥脆的油酥烧饼(鸭油版)的做法步骤 第1步

    面粉➕水➕酵母➕一勺盐揉成面团

  2. 第2步.层层酥脆的油酥烧饼(鸭油版)的做法步骤 第2步

    揉好的面团擀成一张大饼状

  3. 第3步.层层酥脆的油酥烧饼(鸭油版)的做法步骤 第3步

    鸭油(可以用别的油代替)加面粉调成油酥馅,可以根据自己口味加葱花、椒盐或者五香粉

  4. 第4步.层层酥脆的油酥烧饼(鸭油版)的做法步骤 第4步

    把油酥馅均匀涂抹在面饼上

  5. 第5步.层层酥脆的油酥烧饼(鸭油版)的做法步骤 第5步

    把面饼卷起来,切成小段

  6. 第6步.层层酥脆的油酥烧饼(鸭油版)的做法步骤 第6步

    每一段的横截面都是这样的(好像一朵玫瑰花呀!)

  7. 第7步.层层酥脆的油酥烧饼(鸭油版)的做法步骤 第7步

    按扁,然后对折两次

  8. 第8步.层层酥脆的油酥烧饼(鸭油版)的做法步骤 第8步

    擀成自己喜欢的形状,圆形或者长条形都可以

  9. 第9步.层层酥脆的油酥烧饼(鸭油版)的做法步骤 第9步

    蜂蜜➕温水制成蜂蜜水

  10. 第10步.层层酥脆的油酥烧饼(鸭油版)的做法步骤 第10步

    熟芝麻半碗

  11. 第11步.层层酥脆的油酥烧饼(鸭油版)的做法步骤 第11步

    擀好的烧饼刷一层蜂蜜水,再轻轻蘸一下碗里的芝麻,就可以开烤了

  12. 第12步.层层酥脆的油酥烧饼(鸭油版)的做法步骤 第12步

    烤箱预热400℉,上下火烤18分钟。最后可以把温度调高再烤2分钟,让表面变金黄

  13. 第13步.层层酥脆的油酥烧饼(鸭油版)的做法步骤 第13步

    层层酥脆的油酥烧饼就完成啦!

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