戚风小蛋糕杯

戚风小蛋糕杯的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离

2. 第2步.

   在蛋黄里加入糖、牛奶、玉米油搅拌均匀

3. 第3步.

   也可用打蛋器搅拌

4. 第4步.

   筛入低筋面粉

5. 第5步.

   用刮刀翻扮均匀，这里不能用打蛋器搅拌

6. 第6步.

   蛋清加入两滴柠檬汁，用打蛋器打发，加过柠檬汁会更容易打发。打到提起来不会往下掉就可以了。

7. 第7步.

   打发后的蛋清分三次加入面糊，翻扮均匀即可。

8. 第8步.

   把翻扮均匀的面糊到入小纸杯，这时进烤箱，烤箱需提前预热，上火180下火150

9. 第9步.

   大约25分钟后取出即可，美味的小蛋糕好了。根据烤箱不同，温度不同，需要视情况而定。怎样判断是否熟了，用一根牙签插进去出来时上面不带面糊，就是已经熟了。