
人生苦短,但我甜,说的就是雪花酥
超喜欢吃牛轧糖,牛扎饼,经常自己做来吃,这次又新学了一个雪花酥,更好吃,酥酥脆脆,奶香味夹着饼干的酥脆,透着坚果的醇香,还有蔓越莓的酸甜,不愧是风靡吃货界的美味零食

各种用料都称好,备好,无极岛棉花糖甜度适中,奶粉可以用甜的也可以用不甜的,根据个人口味

用过几种饼干,觉得小奇福做的最好吃

坚果看自己喜好,用开心果和巴旦木,做出来最好吃,家里没有开心果,用核桃代替了

开小火,不粘锅放入黄油融化,加入棉花糖,搅拌至融化,再加入奶粉,迅速搅拌均匀

奶粉溶解后,关火,再倒入混合好的饼干,坚果,蔓越莓,迅速搅拌

迅速搅拌均匀,让所有食材都粘在一起,

盛入盘中,这是可带上手套用手像揉面一样,从两边折起,横着从另两边折起,最后整形成厚度三厘米的方形

撒一层奶粉

另一面也撒上奶粉,侧面也撒上奶粉,冷却一两个小时

变硬后,用刀子或者面包锯切成三四厘米长宽的方块

切成方块

切成方块

最后装罐,或者独立包装起来,防止吸湿返潮,影响口感

独立包装起来,美美哒,作为圣诞礼物
1⃣️全程开小火,奶粉加入溶化后关火
2⃣️整个过程,搅拌要快速
3⃣️如果喜欢吃硬一点,奶粉加入后多煮一会,喜欢软的,少煮一会,为了加快融化,可以将棉花糖剪小一点
4⃣️黄油多,软一点,奶粉多,硬一点