剁椒牛肉酱

剁椒牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱半只，切碎。可根据个人口味增加或者减少，牛肉配洋葱炒味道很鲜香～

2. 第2步.

   香菇四朵，切片切丁，不要太大

3. 第3步.

   本主爱吃炒熟的蒜，所以放的量偏多，但是正常下需要蒜来提味的哟～

4. 第4步.

   花生米热油煸熟呈出，捣碎备用（相对碎一点，而不是成沫）

5. 第5步.

   牛肉切成小粒或者直接搅碎，但不要打成泥，否则影响酱的口感。炒熟后呈出备用。

6. 第6步.

   炒锅牛肉的油不要丢掉哦，直接用来炒料。先后放入洋葱、蒜（翻炒一下），再加入香菇、剁椒酱。如果喜辣，可以切入4、5只小米椒。

7. 第7步.

   配料翻炒煸熟后，将炒熟的牛肉粒放入锅中翻炒。

8. 第8步.

   大火烧开，小火慢烧5分钟，期间放入白砂糖、白芝麻，少量白酒提味。

9. 第9步.

   装储存罐，凉后放入冰箱哦～夹馍拌面不可或缺的家常小料了～