凉拌花胶

凉拌花胶的做法步骤

1. 第1步.

   小米鱼胶隔水干蒸15分钟（盘中不放水），大火煮开，转小火蒸。

2. 第2步.

   蒸好的花胶体型变小好多，正常现象。

3. 第3步.

   蒸好的花胶放冰箱保鲜层泡发12小时；

4. 第4步.

   泡好的花胶变得饱满了；将花胶切小块或切丝；

5. 第5步.

   黑木耳浸泡2小时洗净。蛹虫草清洗干净即可（泡久了会发黑）；

6. 第6步.

   小米鱼胶，黑木耳，虫草花，口蘑或者金针菇烫熟后捞起来，过滤干水。

7. 第7步.

   烫熟后，过滤干水。

8. 第8步.

   黄瓜切丝，用盐腌制一下。

9. 第9步.

   所有材料混合一起，根据个人的口味加入蒜蓉，生抽，辣椒油等各种调料，搅拌均匀即可。

10. 第10步.

    口蘑换金针菇版本。

11. 第11步.

    也可以加点竹荪烫熟进去凉拌。